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| 요리명 |
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| 요리재료 |
가슴살 1Kg / 튀김가루 250g, 달걀 1개, 카레가루 2T, 식용류 / 고추장 6T, 케찹 4T, 물엿 5T, 설탕 2T, 물 120ml, 식초 2T, 마늘 1.5T, 양파 3T, 생강가루 1t, 후추 / 토마토소스 1.5T [케찹 2T, 양파 2T, 물 2T] / 견과류 | |
시원한 맥주와 잘어울리는 매콤 달콤 닭강정입니다~^^
01. 저는 일본카레를 주로 써서, 덩어리 카레 2T 분량을 분쇄기로 갈았습니다!
02. 튀김가루에 달걀 1개와 물을 조금씩 섞어서 걸쭉하게 튀김옷을 만들어주세요! 그리고 카레를 넣고 다시 섞어주세요!
-300g 정도 튀김가루를 썼는데, 적당하게 남더군요! 250g 이면 충분할듯 합니다!
03. 닭가슴살은 한입크기로 잘라주시고요!
- 처음에는 500g 정도 하려했는데, 기름도 아깝고, 조카들도 놀러올것 같아서 여유롭게 만들었습니다!
04. 올리브유를 치킨이 간신히 잠길 분량만 넣어주시고요!
- 온도계가 없어서 튀김을 조금 넣어보았습니다! 보글 보글 튀겨져 올라오면 온도가 맞은겁니다!
05. 너무 많이 넣지 마시고, 적당하게 나눠서 튀겨주세요!
06. 처음 튀긴 닭 입니다!
07. 한번 이렇게 튀겨두었다가!
08. 양념 묻히기 전에 한번 더 튀겨줍니다!
09. 양념을 만들어 볼까요!
고추장 6T, 케찹 4T, 물엿 5T, 설탕 2T, 물 120ml, 식초 2T, 마늘 1.5T, 양파 3T, 생강가루 1t, 후추 약간
를 넣고 양념장을 만듭니다!
10. 양념장에 토마토 소스를 더 섞어줍니다!
- 토마토 소스가 없으시면, 케찹 2T, 양파 2T, 물 2T를 더 추가해주세요!
11. 이제 중불로 끓여주세요!
12. 걸쭉하게 졸여질때까지 잘 져어주시면, 소스 완성입니다!
이제 튀겨진 한입크기 치킨을 양념에 섞어주세요!
으싸 으싸 매콤 달콤 맛있는 닭강정 완성입니다~~~^^
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망고젤리
풀향기
