|
soup 4
씹히는 수프가 먹고 싶다면 '치킨 미소수프와 과일요구르 트'
닭(소) 1마리, 굵은 파 1대, 양파 ½개, 통후추 1큰술, 마늘 5쪽, 미소(일본된장) 4큰술·청주 4큰술씩, 물 6컵, 시금치 120g
닭 양념 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소 금·후춧가루 약간씩
과일요구르트 청포도·레드클러브(칠리 포도) 120g 씩, 플레인 요구르트 1개
1 _냄비에 닭, 굵은 파, 양파, 통후추, 마늘, 미소, 청주, 물 6컵을 넣고 닭이 익을 때까지 푹 끓인다.
2 _시금치는 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 한입 크기로 썬 다.
3 _닭은 살만 발라 파, 마늘, 소금, 후춧가루로 간한다. 육수는 베보에 걸러 기름기를 제거한 뒤 중불이상에서 5분 이내로 다시 끓여 4컵 분량 을 만든다.
4 -그릇에 닭고기, 시금치를 담고 육수를 붓는다.
5 _각각의 포도는 깨끗이 씻어 플레인 요구르트를 끼얹는다.
6 _수프에 과일요구르트를 곁들여 낸다.
※ 아침 수프를 더 간편하게 즐기려면?
1 _미리 끓여 냉 동 보관한다 수프는 다른 음식에 비해 레서피가 간편하지만 아침마다 새로 만 들어 먹기는 쉽지 않다. 수프는 많은 양을 한꺼번에 끓여놓았다가 한 번 먹을 분량씩 포장해 냉동 보관하면 편리하다. 자기 전에 냉동실에서 꺼내두었다가 아침에 냄비에 넣고 끓이기만 하면 간편한 한 끼 식사가 된다.
2 _재료를 미리 끓여놓는다 재료를 미리 볶아 물을 붓고 끓여놓기만 해도 수프 만들기가 쉬워진다. 맑은 수프가 아닐 경우 미리 끓여놓아 무른 채소를 핸드블렌더로 으깨고 생크림이나 우유를 넣어 끓이 기만 하면 완성된다. 재료를 미리 끓여놓기만 해도 바쁜 아침 시간을 절약하면 서 매일 아침 바로 만든 신선한 수프를 먹을 수 있다.
3 _시판 수프를 이용한다 최근에는 입맛을 만 족시키는 포장 수프가 많이 나와 있어 편의점이나 마트에서 쉽게 구입할 수 있 고 종류도 다양해 기호에 맞게 골라 먹을 수 있다.
|
아이린24
언제나웃음
