중식-박용일 푸드스타일리스트의 ‘콩 소시지’ 도전 메뉴
소시지 야채 딤섬
문서의처음문서의처음콩으로 만든 소시지는 잡냄새가 나지 않아 요리하기 편하다. 흔히 먹는 소시지처럼 기름에 굽거나 튀기지 않고, 간단하게 삶거나 쪄 먹어도 맛 좋다. 잘게 다져 딤섬이나 만두 속 재료로 사용하는 것도 좋은 방법.
재료
콩으로 만든 소시지 12개, 만두피 16장, 청ㆍ홍피망 1/2개씩, 양파 1/2개, 소금ㆍ후추 약간씩, 참기름 약간
만드는 법
①준비한 소시지는 잘게 다지고, 피망과 양파는 깨끗이 씻어 잘게 다진다.
②볼에 ①의 야채와 소시지를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 참기름으로 버무린다.
③만두피에 ②의 소를 넣고 복주머니 모양의 딤섬을 만든다.
④딤섬을 만드는 동안 찜통에 물을 붓고 미리 물을 끓여둔다.
⑤김이 오르면 ③의 딤섬을 넣고 푹 쪄낸다.
빨간빛깔무지개
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