▣ 재료
쇠고기 200g, 대하 3마리, 간장 1/2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 소금, 후추 약간씩 겨자소스 : 익힌 겨자 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 간장 1/2작은술, 식초 2큰술, 정수물 1큰술
◈ 만들어보세요...
1. 새우는 내장을 제거하고 머리와 껍질을 제거한 후 배쪽에 칼집을 넣어 넓적하게 편다. 2. 분량의 고기 양념장을 만든다. 3. ②의 양념장에 ①의 새우와 고기를 재웠다가 얼이 오른 팬에 앞 뒤로 지낸다. 4. 분량대로 겨자 소스를 만들어 곁인다. ★ 쇠고기 새우소스 냉채 만들기 1. 불고기 양념을 잰다. 2. 세콤한 식초물에 새우를 담가 양념한다. 3. 겨자를 갠다. ★ 냉채고기 밑간하기 1.간장에 식초와 꿀을 넣고 레몬즙을 넣는다. 2. 끓는 물에 고기를 살짝 데쳐낸다. 3. 참기름을 넣는다. 4. 양념물에 고기를 담근다.
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