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8 점   (참여 : 171 명) |
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 이정도 쯤이야(중) 1인분10분1215Kcal |
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 주재료 |
메밀국수 : 메밀가루 60g, 밀가루 225g, 옥수수 전분 15g, 소금·물 약간씩. |
| 부재료 |
가츠오부시 20g, 손질한 멸치 10g, 다시마·무 약간씩, 양파 ½개, 맛술·진간장 2컵씩, 대파 2뿌리, 물 10컵, 고추 3개, 가는 파·김 약간씩. | | |
| 1. 메밀가루, 밀가루, 옥수수 전분, 소금, 물을 넣어 반죽한 다음 30분 이상 둔다. |
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| 2. 손질한 멸치, 다시마, 무, 양파, 맛술, 진간장, 대파, 고추, 물을 넣고 끓인다. |
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| 3. ②를 30분 정도 끓인 다음 불을 끄고, 가스오부시를 넣어 15분 뒤 건진다.(취향에 따라 바나나나 사과를 넣고 살짝 끓인다) |
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| 4. ①의 국수 반죽을 얇게 밀어 0.5㎝ 굵기로 썬 다음 끓는 물에 넣어 삶는다. |
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| 5. ④를 찬물에 헹궈 여러 번 물기를 뺀다. |
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| 6. 가는 파를 곱게 썰고 김은 가늘게 채썬다. |
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| 7. 메밀국수 국물과 ⑥을 함께 낸다. | | |
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: http://cook.naver.com/search/recipe.nhn?p_no=885 |
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한잔생각
