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면 종류를 좋아하다 보니 가끔 주말에 식구들을 위해 봉사의 시간을 갖는다.
아이들은 사실 면, 특히 칼국수를 안좋아 했는데..
내가 끊여주는 칼국수는 잘 먹어 주어 고맙게 생각한다..
끊이는 방법
1. 해감한 바지락,다시마,멸치,양파,대파를 넣고 물을 끊여 육수를 만든다.
팔팔 한번 끊이고 나면 제일 먼저 다시마는 건져 내고, 나중에 양파,멸치를 건져내고
계속 끊인다.
2. 미더덕을 길이 방향으로 가능한한 가늘게 썰어 끊는 육수에 넣고, 감자를 1.5cm 두께로 썰어
넣는다.
3. 소금으로 간을 한다.(뜨거우므로 약간 싱거운듯 간을 맞춘다.)
4. 칼국수를 넣는다.
5. 면이 익으면 잘 저은 계란을 위에 돌려 뿌린다.
6. 어쓸은 파를 넣는다.
7. 잘 익은 김치와 같이 드시면 됩니다.
가능한한 날씨가 우중충하고, 비오는 날 끊여 드시면 좋습니다.
국물이 바지락과 미더덕으로 무척 시원합니다.
식성에 따라 청양고추를 썰어 넣는 방법도 있습니다.
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핸섬어그리
완소남의여친
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