 자장떡볶이 |
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⊙준비할 재료
조랭이떡·어묵 2컵씩, 양파·피망 ½개씩, 애호박 1줌, 당근·햄 적당량씩, 자장소스(춘장 2큰술, 물엿·맛술 1큰술씩, 흑설탕 ½큰술, 물 1컵, 식용유 적당량), 녹말물(녹말가루·물 2큰술씩), 참깨 약간
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⊙만드는 방법
① 조랭이떡은 물에 한 번 씻고, 어묵과 야채, 햄은 떡과 비슷한 크기로 자른다.
② 식용유를 두른 팬에 ①을 넣고 달달 볶는다.
③ 볶은 재료들을 팬의 한쪽에 밀어놓는다. 식용유를 조금 더 넣고 춘장을 따로 볶는다.
④ 춘장과 재료들을 섞으면서 볶다가 물엿, 흑설탕, 맛술, 물을 부어 끓인다.
⑤ 물과 녹말가루를 섞은 녹말물을 부으면서 농도를 맞춘다.
⑥ 걸쭉하게 국물이 졸아들면 불을 끄고 참깨를 뿌린다. | |
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