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해물 순두부 찌개
재료 : 순두부 , 바지락 , 배추김치 , 계란 , 양파 , 대파. 바지락 국물( 돼지비계 )
참기름 , 고추가루 , 다진 마늘·국간장 , 소금.·후추가루 약간
뚝배기에 참기름을 두르고 고추가루를 넣고 약한 불에서 서서히 볶아 고추
기름을 만든 뒤 그릇에 따로 준비한다,
뚝배기에 돼지비계를 볶아 기름을 두른 뒤 배추김치와 양파, 다진마늘을 넣어 볶는다.
바지락을 끓여 국물을 준비한다,
끓인 바지락 국물을 넣고 순두부를 넣어준다,
새우와 삶은 바지락을 넣고 뚝배기 가장자리를 저어 가
며 끓이다가 국간장과 소금, 후추가루로 간한 뒤 대파를 올려 한
소끔 끓인 다음, 불을 끄고 달걀을 깨뜨려 넣는다,.
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천사의노래
