재료 : 라면 200g, 콩나물 100g, 양파 ¼개, 대파 1대, 다시마 우린 물 4컵, 마른 고추 다진 양념 3큰술, 소금 약간
만들기
1. 라면은 끓는 물에 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 건져 물기를 뺀다.
2. 콩나물을 다듬어 씻은 후에 냄비에 물을 아주 조금 넣고 소금을 약간 뿌려서 뚜껑을 덮어 살캉하게 삶아놓는다.
3. 양파와 대파는 굵게 채썬다.
4. 매콤한 마른 고추 다진 양념장을 만들어 준비한다.
5. 냄비에 다시마를 넣어서 끓인 육수를 붓고 끓으면 4의 다진 양념장과 양파, 대파를 넣는다.
6. 5의 국물에 라면을 토염(살짝 담갔다 뺐다를 반복)시켜서 넣고 콩나물을 얹어 소금으로 간을 한 후에 매콤하고 칼칼한 해장라면을 완성한다.
|
|
방긋미소
