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요즘은 꽈리고추가 4개절 모두 구할 수 있으니 계절음식이라 할 수도 없지만
보통은 노지에 심어서 나오는것이 꽈리고추는 여름입니다.
그래서 여름 반찬이라고 말 할 수도 있지요
만드는 방법은 여러가지지만 저는 주로 간장에 볶습니다.
1. 잔 멸치에 다진마늘과 기름을 두루고 볶는다.
2. 1에 꽈리고추를 넣고 함께 볶다가 간장을 넣고 볶는다.
3. 간장이 거의 줄어들면 꿀이나 물엿을 조금 넣고 졸이다가 다 되면 통깨를 뿌려준다
*흰 그릇에 담으면 더 갈끔해 보인다.
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금어초
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