꽃게찜
주재료 : 꽃게2마리, 미더덕200g, 콩나물150g, 대파2뿌리, 풋고추1개, 홍고추1개, 미나리100g, 찹쌀가루5큰술.
양념장 : 고추장2큰술, 고춧가루3큰술, 간장2큰술, 다진마늘1큰술, 맛술2큰술, 소금1작은술, 생강즙2큰술, 참기름1/2작은술, 후춧가루 약간.
1. 꽃게는 씻어 먹기 좋게 자르고 미더덕은 소금물에 살짝 씻어 놓는다. (게 등딱지는 떼어내세요.)
2. 콩나물은 지저분한 머리, 꼬리를 떼어 내고 대파, 풋고추, 홍고추는 3cm 길이로 채썬다. 고추씨는 뺀다.
3. 미나리는 잎을 떼고 4cm 길이로 썬다.
4. 찹쌀가루는 물에 개어 놓는다. (녹말가루로 하셔도 되요..
녹말가루:물 = 1:1 아시죠?)
5. 냄비에 콩나물을 깔고 물1컵과 꽃게를 넣는다. 끓기 시작하면 양념장과 미더덕을 넣는다. (콩나물 다 익으면 뚜껑여세요..)
6. 야채들을 마저 넣고 간을 다시 맞춘 후 찹쌀물로 걸쭉하게 농도를 맞추고 미나리를 넣는다. (금방 걸쭉해 지니깐 조금씩 넣으세요..)
* 게양에 따라 양념이랑 달리 맞추시구요..
* 게는 솔로 깨끗이 씻는거 아시죠?
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분홍돼지저금통
체리향기가득
