* 재료
오징어 1마리, 돼지고기 100g, 생강즙 1/2큰술, 후춧가루약간, 술 1작은술, 두부 1/3모, 배춧잎 6장, 마늘 2통, 우동사리 300g,
쑥갓조금, 육수 5컵
(양념장 - 고추장 1/3컵, 고춧가루 1과 1/2큰술, 후춧가루약간,
설탕 1작은술)
* 요리법
1) 돼지고기를 곱게 다져서 생강즙, 술, 후춧가루를 넣고 고루주
물러 간이 배도록 반나절 동안 재운다.
2) 양념장 재료로 양념장을 만든다.
3) 배춧잎과 두부, 오징어는 가로 2cm, 세로 6cm로 썰고, 쑥갓
은 15cm 길이로 자른다.
4) 바닥에서 부터 물기가 저절로 생기도록 배춧잎을 먼저 깔고
우동사리를 얹는다. 그 위에 두부와 양념한 돼지고기, 오징어
를 담는다.
5) 준비한 양념고추장 3큰술과 분량의 다진 마늘을 넣고 육수를 부어 10분쯤 끓인다. 먹기 직전에 쑥갓을 넣어 향긋한 맛을 준다.
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체리향기가득
