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재료: 냉동통낙지, 청오이, 당근, 양파, 쪽파, 미나리
식초+설탕물 : 물, 설탕, 식초, 소금
겨자소스 ; 물, 갠겨자, 식초, 설탕, 배즙, 소금
조리법
1.오이는 가운데 씨를 잘라낸 뒤 얇게 채 썬다.. 양파는 채썰고 당근도 4cm길이로
곱게 채 썬다.
2.채썬 오이와 양파 ,당근은 식초설탕물에 담가둔다.
3. 낙지는 굵은 소금을 한주먹뿌려 바락바락 주물러 씻어 흐르는 물에 헹군다.
4.굵은소금을 넣고 팔팔끓인물에 낙지를 살짝 데친다.
5. 겨자와 물을 같은양으로 개어 뜨거운 냄비뚜껑에 엎어 준비해둔 물과 식초, 걸탕, 소금을 넣어 겨자소스를 만든다.
6. 데친낙지에 겨자소스를 넣고 버무린후 준비한 재료(야채,미나리등)를 모두 섞는다.
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된장이
