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| [스위스에서 먹은 치킨 요리] |
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| 스위스에서 먹은 치킨 요리 | 1999.08.22 | 조회:570
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알프스에서 쉴튼호른이라는 봉우리의 전망대의 레스토랑에서 먹은 요리거든요.
우리 나라 남산 타워처럼 바닥이 회전을 해서 1시간이면 한 바퀴를 다 돌아 주변의 경치를 만끽 할 수 있는 멋진 레스토랑 이었답니다.
죄송하게도 요리의 이름은 정확히 기억할 수는 없구요.
만드는 방법은...
1. 닭 가슴살을 반으로 저며 2장으로 만들어서 소금, 후추로 간해둡니다.
2. 닭고기 한장을 펴고 그 위에 모짜렐라 치즈를 닭고기 보다 조금 작은 크기로 준비해서 얹습니다.
3. 그 위에 햄도 치즈와 같은 크기로 두께는 5mm 정도로 준비해서 얹습니다.
4. 다시 그 위에 모짜렐라 치즈를 얹고, 닭고기를 얹습니다.
5. 닭고기 사이에 치즈, 햄, 치즈가 샌드 되어 있는 모양이 되는 것이지요.
6. 잘 매만져 준 후 밀가루, 계란물, 빵가루를 입혀 준 후 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
바삭바삭한 닭고기 속에 사르르 녹는 치즈.. 그리고 햄의 맛이 절묘한 조화를 이루더군요.
핫소스(타바스코)와 함께 먹었는데요... 여행 중에 정말 맛있게 먹은 요리로 기억됩니다.
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윤지연
