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| [콩가루 쑥국] |
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| 콩가루 쑥국 | 2005.04.28 | 조회:4178
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<요리하기>
1. 쑥은 다듬어 씻은 후 준비한다.
2. 생수에 된장을 망에 걸러 넣고 멸치분말을 넣어 끊인다.
(참고: 멸치와 다시마를 곱게 갈아 두었다 국이나 찌게, 국수 등 국물요리에 이용하면 편리합니다.)
3. 준비한 쑥에 생콩가루를 뿌려 살살 뒤적인 후 끊는 국물에 살포시 넣어준다. 이때 저어주면 쑥에 묻은 콩가루가 떨어지므로 끊을때까지 뚜껑을 덥지않고 끊인다.
4. 한소큼 끊으면 다진마늘과 파를 넣고 마무리 한다.
( 아침식사시나 기름진 음식과 먹으면 게운하고 시원하게 부담없이 먹을 수 있다.)
(참고: 약간 억세진 쑥도 데치지 않고 생 쑥에 콩가루를 묻혀 끊이면 연하고 쑥향도 진해서 아주 맛이 좋음.)
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 관련 레시피 정보 |
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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준
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양지
김태현
언제나웃음
