저도 머핀 자주 만들어 먹어요♡♡
그 중에서 반응이 괜찮은 것들이 이 바삭바삭 아몬드머핀이랑 크림치즈머핀, 사과/호두 머핀등이죠.
그 중에서 이 아몬드머핀을 한번 올려볼께요. 머핀 것면의 바삭바삭한 아몬드슬라이스의 씹히는 맛이 꽤 괜찮아요
이 레시피는 생활mook로 유명한 일본의 orange page에서 나온 책에서 얻은거구요
§바삭바삭 아몬드머핀§
(직경 8cm 머핀 9~10개분)
【재료】
달걀2개,무염버터110g, 그래뉴당(혹은 삼온당)100g, 소금 조금, 박력분200g, 베이킹파우더2작은술, 우유120cc, 건포도100g
<토핑:그래뉴당 적량, 아몬드슬라이스적량>
【만들기】
1. 오븐은 170℃로 예열해둔다.
2. 버터는 중탕하거나 전자렌지등으로 녹여 놓는다
3. 깨끗한 볼에 계란을 풀고 설탕을 3번에걸쳐서 넣어준다. 반죽에 무게감이 생길때까지 거품기로 잘 저어준다.
4. 반죽에 소금을 조금 넣어준뒤 ②의 녹인 버터를 조금씩 넣어주며 섞는다.
5. 반죽이 잘 섞어졌으면 우유를 조금씩 넣어주며 섞는다.
6. ⑤의 반죽에 건포도 100g을 넣어 섞어준다.
7. 박력분,베이킹파우더를 체에 함께 내려서 2~3회에 걸쳐 반죽에 넣어준 뒤 거품이 죽지 않도록 살살 저어서 섞어준다
8. 어핀틀에 반죽을 8분 정도로 담아준뒤 아몬드 슬라이스와 설탕을 부려서 170℃ 오븐의 중단에서 20~25분 정도 구워낸다.
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미우미우
§조금 고급스러운 아몬드머핀§
