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| [콩나물은 더이상 반찬이 아니다.] |
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| 콩나물은 더이상 반찬이 아니다. | 2002.12.04 | 조회:8565
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우리 집에서 잘 해먹는 콩나물 무침인데여...
재료
콩나물 - 삶아 식힌거 (이뿌게 할라믄 머리랑 꼬리랑 띠고)
맛살 - 콩나물이랑 같은 길이루 찢어서
오이 - 돌려깎기루 또 같은길이
당근 - 채썰어서
식초, 설탕, 소금, 참기름, 잘게 썰은 파 흰부분, 마늘 다진거
모든 재료는 같은 길이루 썰어야 정갈하겠져?
포인트
새콤달콤한 맛
요리법
오이랑 당근은 소금에 살짝 절였다가 물기 제거하구 복잡할거 없이 모두 모아서 조물조물 버무리세여 그람 맛나는 콩나물 잡채가 되지여. 이건 절대 반찬이 아니랍니다. 식초랑 설탕이 충분히 들어가야 새콤달콤한 맛을 느낀답니다.
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참견쟁이
김복희
