찹스테이크에 겨우 케첩을 넣다니요
주 재료가 아깝네여
제 생각에는 좀 더 고급스런 소스가 필요할 듯 한데요
그래서...
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찹스테이크의 고기가 M.R 정도로 구워지면
우선 데미글라스 넣습니다
시중에서 캔으로 파는것두 좋구여
아님 파우더로 되어있는 제품에 물을 타서 사용하셔두 좋을듯
하지만 두 제품다 간이 약하므로 물과함께 약간의 간이 필요함
다음으로 중식에서 사용하는 굴소스를 쓰며는 훨씬 맛이
나을듯.....하지만 너무 많이 넣으면 느끼할수도 있으니 조심
위의 두 과정은 빠른시간에 고기나 야채가 너무 익지 않도록
주의 하면서 해야 하구요....마지막으로 우리나라 사람들의
매콤한 입맛을 돋우기 위해 고추기름을 뿌려서 한번 버물려 주는것이 ...........굿..............참기름으로 마무리도 ......
단 참기름은 불을 끄고 향이 도망가지 않도록 빠르게 섞어 주어야 합니다.
변장진
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김명주
