이 찜통같은 더위에 친구와 집에서 점심을 먹어야 한다면,
글쎄 뭘 먹을까 고민이 됩니다.
이럴 때 바로 국수를 먹으면 좋죠.
국수에도 여러가지가 있지만
전 메밀국수를 즐겨 먹어요.
소스는 미리 넉넉히 만들어서 냉장고에 넣어두면
언제라도 손쉽고 맛있게 메밀국수를 먹을 수 있죠.
그렇지만 아무리 친한 친구라도 달랑 건져낸 국수와 소스만 내면
너무 성의가 없어보일 수 있으니
조금만 신경을 쓰는게 좋을거같네요.
먼저,좀 넓은 깨끗한 유리 접시에 야채을 듬뿍 담고 그 위에
날치알로 장식을 한 다음, 간장 소스를 뿌려내고,
김치는 좀 잘 익은것으로 얌전하게 담아내고,
치자물들인 꼭짠 노란 단무지와 락교도 조그마한 접시에 담아 내면 상이 훨씬 예쁘답니다.
그리고 소스에 넣을 무즙도 그냥 갈아서 흥건하게 내놓지 말고
짜서 동글동글한 완자모양을 만들고, 그 옆에 초록 와사비도
같은 크기로 동그랗게 담아놓고 송송썬 실파도 조금 담아내면 그냥 막 차린 상으로는 보이지 않아요.
참,
메밀국수는 생면보다 마른 면이 더 쫄깃하답니다.
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yum
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