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| [해물탕,고추잡채,꽃빵,춘권,감자고롯케,조기구이,배추김치,] |
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| 여자친구들만 부른 집들이... | 2001.07.05 | 조회:1571
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[30대/6명정도/6만원가량]
먼저 메뉴몰에서 구입한 춘권피가 냉장고에 있었거든요
그래서 춘권을 만들기로 했죠
1.춘권 재료:갈은쇠고기, 양파,당근, 당면,피망,춘권피
먼저 쇠고기 갈은거에 마늘,맛술,후추,소금약간을 넣고 조물조물 밑간을 해 놓으세요.
양파,당근,피망을 다져놓으세요. 굵기나 길이 크게 신경쓰지 않고 되는대로 썰으세요. 너무 잘아지지 않게요.
그다음 밑간한 고기를 기름에 볶으세요. 기름은 조금만 넣으세요.고기볶아지면 양파,당근,피망 준비한 걸 넣고 같이 볶은다음당면 삶아놓은 것을 잘게 잘라서 넣어서 달달 볶아서 준비해 두세요. 그런다음 춘권피를 한장한장 떼어서 준비한 다음 마름모꼴로 바닥에 깔고 작은 수저로 한 수저씩 담아서 선물 포장하듯이 말은다음 계란 푼물을 끝에 발라서 붙여주세요
그런다음 기름에 튀기시면 됩니다. 튀김이 번거로우시면 후라이팬에 기름쪼끔 넉넉히 붓고 앞뒤 돌려가며 구워주셔도 되요.
2. 고추잡채+꽃빵
재료:피망,풋고추,쇠고기(잡채용),양파,당근,파채
먼저 피망과 고추를 넉넉히 준비하셔서 속에 씨를 빼고 물에 씻어서 잘게 채썰어서 준비하세요.
그다음 당근,양파,쇠고기,파도 길이 비슷하게해서 채썰어서 준비하시구요.
쇠고기는 춘권때와 마찬가지로 밑간해서 준비해 주세요.
먼저 후라이팬에 기름두르고 다진마늘을 넣어서 볶다가 쇠고기를 넣어서 볶으세요. 높은 온도에서 빨리 볶아주세요.
안그러면 나중에 물이 나와서 지저분 해 질 수 있습니다.(제가 그랬거든요)
쇠고기가 충분히 볶아졌으면 당근넣고 먼저 볶다가 양파넣고 고추와 피망넣고 볶아주세요. 여기에 간장+설탕+조미료 약간넣어주시구요. 굴소스가 있으면 작은 스푼으로 반술정도 넣으셔도 맛있답니다. 마지막으로 파채 썰은 것 넣고 무조건 볶기만 하면 되세요.(제 생각으로는 고기와 야채를 따로 볶아서 섞으시는게 더 좋을 것 같아요. 그래야 물이 안생길 것 같거든요.)
그다음 마트에서 구입한 꽃빵을 쪄서 옆에 내 놓으면 푸짐하답니다.
3. 감자고롯케
재료:감자,당근,양파,피망,햄,빵가루,밀가루,계란
감자를 반으로 잘라서 찌거나 삶아냅니다. 급하시면 삶으시고 시간이 넉넉하시면 찌세요.
위 야채와 햄을 잘게 다져주세요. 여기서는 잘게 다지셔야 합니다. 기름두른 팬에 소금넣고 당근부터 볶아주세요.
익은 감자는 방망이로 으깨주시고 으깬 감자에 볶은 야채와 햄을 섞습니다. 타원형으로 모양을 만드신 후 밀가루,계란물,빵가루 묻혀서 170도 정도 온도 기름으로 튀겨내시면 됩니다.
여기에 추가해서 김구이,배추김치,조기구이 냈구요. 이렇게 했더니 엄청 푸짐하더라구요.
후식으로 쵸코칩 쿠키 오븐에 구워서 내구(레시피가 좀 복잡해서 생략하겠음.메뉴판에서 확인 가능함) 과일(수박+참외)냈더니 친구덜 모두 감탄하던걸요.
친구덜한테 엉덩이 무지 맞았답니다. 기특하다구요.
아참 젤 중요한 해물탕이 빠졌네요.
근데 해물탕은 시간이 없어서 찌개나라에서 시켰답니다.
9,000원 짜리 한개 시켰더니 다먹고 국물 쬐끔 남았어요.
친구덜은 제가 다 한 줄 알고 놀래 더라구요.
ㅈ
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현수댁
