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| [잡채] |
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| 명절 뒤에 남은 잡채의 변신 | 2001.01.28 | 조회:498
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잡채를 해 놓고 명절이 끝난 후에 잡채밥을 해 드시는데 저희 집은 춘권피로 싸서 롤 스프링을 해 먹는답니다.
일부러 롤 스프링을 하려면 재료를 썰어서 볶아야 하지만 잡채가 있으니 수월하고 음식재활용도 하고 근사한 음식도 되고 일석삼조이지요.
아니면 잡채를 넣고 밀가루에 이스트넣고 부풀려서 호빵처럼 쪄먹어도 별미이구요. 아니면 김에다가 말아서 튀김옷을 입혀서 김말이 튀김해서 먹어도 고소하고...
아니면 잡채랑 나물이랑 밥이랑 섞어서 전을 부쳐도 되고 동그랗게 주먹밥처럼 뭉쳐서 김으로 살짝 띠를 둘러 먹어도 되고 이것을 튀김옷을 만들어 튀겨서 모듬으로 먹어도 되지요.
살찌는 소리가 무서우시다구요? 그러면 춘권피에 잡채를 싸서 찜통에 쪄서 드시면 담백해진답니다.
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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준
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fish529
