[20대후반/6명정도/6만원가량]
가족과 함께하는 크리스마스겸 송년회.
평상시 제대로 모시고 변변히 음식대접한번 하기힘들었던 시댁시구들께 죄송한 마음에 큰 맘먹고 시어머니 시아버지 고모에 고모부까지 초대하고, 크리스마스 파티를 가족과 함께 집에서라는 거창한 타이틀을 안고 가슴이 설레였다. 한디,, 평상시에 잔치날이면 하던 그런 음식들말고 좀더 특별하고 분위기 있는 나만의 상차림을 하고싶었다. 그래서 찾은 곳이 메뉴판!!
생각보다 내가찾는메뉴는 많은 비법들로 다양하게나와 있었다.
~찹 스테이크와 풀 코스 상차림~
1. 안심은 스테이크용으로 잘라서 키위와 포도주로 재워놓고-아버님께서 질긴고기를 못드셔서 내가 개발한재우기 양념!-
뜨거운 팬에 센불로 한번 굽다가 뒤집은다음 가위로 먹기좋게 잘라서 양송이와 당근 데친 브로콜리를 넣고 볶다가 쏘스-스테이크쏘스와 케찹-를 넣고 한번더 볶는다.
2. 감자&당근은 채치고& 작은콘은 살짝데쳐 버터에 볶는다.
3. 인스턴트 스프도 준비.
4. 양상치&적상치&당근 채친것도 준비 드레싱 끼얹는다.
5. 밥은 작은 접시에 놓고 바구니에 모니빵을 담는다.
6. 김치도 잘게 썰어서 작은 그릇에 담는다.
7. 피클도 예쁘게 담는다.
8. 그리고 집에서 담근 적포도주 한잔씩!!
9. 후식은 시누이가 만들어온 생크림 케잌과 과일들.
별로 차린것은 없지만, 외식에서만 맛볼수있는 특별한 음식과 어른들께서 드시기 좋게 자를 필요없는 찹 스테이크에 샐러드 소스도 간장으로 만들고 김치에 밥까지 준비했다.
고기도 무척 연했고 부담스러워 하실것같던 시 부모님께서도 무척 대견해 하시며 맛있게 드셨다. 메뉴판에서 준비해준 특별식과 비법들에 나의 아이디어까지 가세해 어린딸부터 어른들까지 모두 만족한 상차림을 할수있었다. 메뉴판!! 고맙다.
ps. 상차림을 위해 작은 촛대와 예쁜 그릇들을 준비하여 분위기를 특별하게 만들었다.
소연아
