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| 2번 질문에 대해.. | 1998.07.06 | 조회:1437
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우선 우스타소스는 동네슈퍼에서 팔구요 월계수잎은
음식재료상(저는 강남 대치동 리치몬드상가에서
샀습니다)에서 구입하면 되구요..남대문에도 있다고
하고 요즘 동네마다 생기고 있는 제빵재료 파는집
가면 쉽게 구할수 있습니다. 정 못 구하시겠으면
제가 가지고 있는것 조금 드리죠..저도 많진 않지만..
월계수잎은 음식의 향을 완전히 달라지게 만듭니다.
레스토랑 소스가 집에서 만든거랑 다른 이유가 이런
향신료 때문이죠..약간씩만 첨가해도 전혀 다른
맛이니까요. 가장 많이 쓰이는 월계수잎과 오레가노는
각종 소스,카레,하이스..등등에 첨가하는 겁니다.
그리고 우스타소스는 각종 야채 삶은물에 간장,설탕,
식초 등등을 넣은 소스인데 돈까스소스,바베큐소스에도
들어가구요 야채,고기에 다 잘 어울리는 소스입니다.
그리고 마지막,만약 다른것으로 위의 향신료를 대신할
수 있다면 재료수입상들은 모두 망했겠죠..
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현
