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나박김치에 고추씨 넣어보세요~ 칼칼하니 맛나요~
고추씨의 칼칼함이 매력인
고추씨나박김랍니다.
고추씨나박김치
매콤함이 매력~ 고추씨나박김치
개운하다~ 고추씨물김치
고추씨나박김치 만드는법
고추씨물김치
배추 속대 반포기, 무 250g, -천일염 1T
양파 반개, 쪽파 10줄기, 마늘 5톨, 당근 조금
고추씨 1/4~1/2컵, 생강청 3T, 사과즙1봉,
배추속대, 무는 나박나박 썰어서
소금 1큰술로 절여요~
그릇을 까불러 줘요~
쪽파~ 화분에 심었더니 연하게 올라오더라구요~
생강청 사용했더니 생강 따로 안사도 되고 좋네요~
영양고추가루 오면서 함께 보내주신 영양금바다님 고추씨
사과즙
당근은 색감으로 조금만 준비하고~
양파 채썰고~
마늘은 얇게 슬라이스~
서산 육쪽마늘 요게 마지막~
심어논 쪽파
고추씨는
체에 받쳐서 흐르는 물에 살짝 헹구어요~
살짝 절여진 배추,무에
고추씨, 양파, 쪽파, 당근 넣고
끓인 물 식혀서 소금타고 물을 붓고~
사과즙도 넣어요~
배즙도 좋구요~
단맛은 생강청으로 ~
생강까지 다 넣어요~
살짝 짭쪼름하게~
단맛은 식성대로 맞추어요~
전 담자마자도 먹는다지요`
식초 한방울 떨어뜨리면 감칠맛 확~
요건 제가 즉석나박김치 먹는 방법이랍니다.
국물은 재료가 잘박하니 잠길정도~
물이 너무 많으면 맛이 덜해요~
나박김치 하루정도 숙성 되면 냉장고에 넣어요~
이번엔 2틀 숙성시켰나봐요~
뚜껑옆어 날내가 아닌 숙성된 냄새가 나면 ~
너무 숙성되면 금방 시어지니
살짝 덜 익었을 때 넣어요~
고추가루를 안 넣어 국물이 하얗지요~
색이 하애도
국물은 얼큰하답니다.
간간히 씹히는 고추~
대부분 고추씨는 밑으로 가라앉아
고추씨는 거부감이 들 정도는 아니구요~
작은 그릇에 한그릇 씩 담아주어요~
고추씨 나박김치만 있어도
국이나 찌개 대용도 되네요~
고추씨물김치
고추씨나박김치
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행복한노란장미
