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낙지볶음 부럽지않은
주꾸미볶음 만들었어요~
식구들 낙지볶음같은
매운 주꾸미볶음 주문하네요`ㅎ
주꾸미손질법,
주꾸미 물 많이 안생기게 하는 방법 알려드려요~
주꾸미볶음
매콤한~ 주꾸미볶음
산지에서 잡은 주꾸미
포장되어서 냉매재와 함께 택배로 왔어요~
오는 동안에 먹물들 뿜어주시고~
일단 밀가룰 넣고 바락바락 주물러 씻어요~
주꾸미
산란기를 앞둔 봄 3~4월에 맛이 제일 좋다~
주꾸미영양
저칼로리
필수아미노산풍부
혈중콜레스테롤 감소효과
피로회복에 좋은 타우린이 많다
▶ 주꾸미손질방법
주꾸미 대가리를 홀라당 뒤집어 내장 띠어내고~
먹통도 잘라내고
눈도 띠어내고~
쌀밥같다는 알주머니도 보이네요~
싱싱해서 궂이 껍질은 안벗겨도 되지만
슬쩍 잡아당겨 벗겨지는 건 벗겼네요~
밀가루로 조물락 조물락
빨판사이의 이물질을 확실하게 빼줍니다.
깨끗이 씻어요~
끓는물에 주꾸미 넣고
청주도 한술 넣고
슬쩍 데쳐내요~
절대 삶는게 아니라
넣었다 5초후에 건져내어요~
수분도 빠지고 탱탱해진답니다.
빨판도 깨끗하고 잘 데쳐졌어요~
먹기좋게 잘라줍니다.
이때 한번 먹을 양만큼씩 담아서
냉동 보관해요~!
주꾸미볶음만드는법
주꾸미 500g,
청양고추 3개, 양파 반개,다진마늘, 대파
양념 - 고추가루2, 고추장1/2, 간장1, 생강술1,조청1 - 참기름 1, 통깨 1
살짝데쳐 냉동실에 살짝 넣어두었던 주꾸미
주꾸미 질기지않고 부드럽게 먹는 방법이랍니다.
주꾸미 볶았을 때 물도 많이 안생겨요
청양고추 3개 어슷썰고,
양파 굵게 썰고,
다진마늘, 대파 어슷썰어 준비
무교동 낙지볶음 스타일이라
다른 채소는 안 넣었어요~
양념은 미리 섞어서
양념 반은 주꾸미에 대충 버무려 두어요~
이제 휘리릭 볶기만 하면 되요~
궁중팬에 기름 조금 두르고
채소 넣고 달달 볶다가
양념 묻혀논 주꾸미 넣고 달달 볶아요~
센불에 휘리릭
살짝 국물이 생겨요~
후추,참기름, 통깨로 마무리~
재료만 준비되면
쭈구미만 손질해놓으면
양념만 미리 섞어 놓으면
휘리릭 만드느시간은 10분도 안걸린다지요`
접시에 국물까지 담아요~
주꾸미 볶아도 통통해요~
요 국물은 밥 비벼야하고
소면 쫄깃하게 삶아 비벼 먹어야하거든요~
상에 내자마자 남편은 대접 달라해서 슥슥 비비고~
딸내민 남은 양념에 밥 볶고~
접시에 남은 양념에 국수비벼서
아주 맛나게 잘 먹었네요~ㅎ
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행복한노란장미
