안녕하세요 ! 오늘 좋은아침! 주문과 동시에 도정하고 안전하게 포장해서
보내주시니 믿음이 팍팍가는 흙애서 맛있는 찹쌀로 백종원 삼계탕 황금레시피#
이제 삼계탕 만들어볼께요~!
삼계탕 황금레시피 재료 :
닭 2마리 , 물 10컵, 찹쌀 1공기, 수삼 2뿌리 , 마늘 4쪽, 대추 4알, 황기 4개,
당귀 6개, 엄나무 2개, 뽕나무 8개, 가시오가피 4개, 파 약간, 생땅콩 3큰술, 참깨 1큰술
1.참쌀은 2시간 정도 불려줍니다.
2. 수삼은 깨끗이 씻고 마늘은 썰어서 준비해주세요.
닭 손질하기 : 꽁무니, 날개, 목 주위의 기름기 제거하고
닭 안 내용물에 핏물이 묻지 않게 깨긋이 씻어주세요.
비법육수 만드는법
불린 찹쌀 10큰술, 생땅콩 3큰술, 참깨 1큰술, 물 15큰술을 넣고 믹서기에 갈아주세요.
(고소한 맛을 내주는데요~ 저는 패스)
닭 안 채우기 : 대추 2알, 썬 마늘 2쪽, 수삼 1뿌리 , 불린 찹쌀3큰술 넣기
다리 아래에 구멍을 내서 내용물이 빠지지 않게 다리를 꼬아주세요.
삼계탕 만들기
1. 한약재, 속을 채운닭, 물 10컵을 넣어주세요.
2. 압력솥에 했을겨우 추가 돌기 시작하면 강불에 5분, 약불에 10분
불을 끄고 5분간 뜸들여주세요.
3. 김이 빠지면 닭과 한약재를 빼고
만들어놓은 비법 육수 1컵을 넣고 저어주세요.
4. 뚝배기에 삶은 닭과 육수를 부어 다시 한번 끓여주세요.
(육수를 만들지 않는 분은 3, 4번은 패스하시면 되겠네요._)
전 정말 초간단하게 만들었는데요~맛있는 삼계탕이 완성되었네요.
백종원 삼계탕은 국물에 소금을 넣어 간을 맞추고 닭살은 소금을 찍어먹으라고 되어 있네요~
삼계탕 황금레시피 따라서 만들었는데
중간에 육수단계 생략하고 제 맘대로 간단하게 만들었어요.
흙애서 쫄깃한 찹쌀을 가득 넣어주었더니 든든한 한끼 보양식으로 부족함이 없네요.
흙애서 찹쌀로 맛있는 삼계탕 만들어 드세요~
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흙애서
