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홈 파티 하는 날
초초간단 해물 파스타 만들기
비법.
일주일은 월. 목. 토만 존재하는 것처럼 한주가 참 빠르네요.
솜씨를 발휘 ~~~~~~ 눈으로 먹고 입으로 먹는 요리를 하여 봅니다.
눈으로 먹고 입으로 먹는 두 배 맛있게 *^^*
동원 연어 칠리와 홍합을 넣은 해물파스타를 준비합니다.
요리의 재료는 마지막에 소개하여 드릴게요. ^^ 재료부터 소개하던 방식이
재미없어서 ^^ 바꿔 봤습니다. ^^
깔끔하게 손질한 홍합은 삶아 홍합과 육수를 분리하여
맑은 육수를 한 컵 정도 남겨둡니다.
(홍합을 삶을 때는 물을 많이 붓지 않습니다.)
파스타 종류를 알아볼까요.
제가 사용할 면은 22번 에그누들입니다.
에그누들은 흔하게 사용하는 스파게티 면과 달리 보드랍고 쫀득한 식감이 좋아요.
달걀의 풍미도 가득하고요.
소금은 넣지 않고 일반 스파게티 면처럼 알단테 처럼 약간의 씹히는 식감이 있게
삶아서 체망에 걸러 수분이 빠지게 놓아둡니다.
홍합 삶은 육수 시판용 파스타 소스를 1 : 1.5
넣고 한소끔 끓인 후 홍합과 에그누들을 넣어 재빠르게 볶아줍니다.
마지막으로 준비된 동원 연어 칠리 1캔을 다 넣어줍니다.
2인분에 1캔 정도가 좋습니다.
파스타가 메인이 되나 ㅎㅎㅎ ^^
동원 연어 캔 중에 동원 연어 칠리 ^^ 쫌 사랑하게 될 것 같아요.
홍합 싱싱한 홍합이 해물파스타의 풍미를 한껏 고취시켜줬어요.
육즙과 함께 포장이 돼 있어 한번 넣고 끓여 바로 파스타를 요리했고요.
제품 그대로 요리에 사용할 수 있는 청정의 뉴질랜드 홍합입니다. 좋다. ㅎㅎㅎㅎ.
그런데 고민 ------------- 홍합을 먹었는데. ^^
어디서 보내주신 건지 알 수가 없네욤. ㅎㅎㅎ
감사하다는 말씀을 드려야 하는데
오늘의 재료 소개합니다.
홍합. 동원 연어 칠리 1캔. 에그누들. 시판용 토마토소스.
(파프리카와 향신료 잎 조금- 없어도 무관)
취향에 따라 파프리카와 야채 그리고 민트 잎 등을 곁들여도 좋습니다.
쌉쌀한 맛의 치커리를 곁들이는 제 스타일 ^^
시판용 소스들을 사용하니 가로수길 부럽지 않은 맛이네요. ^^
연어 샐러드와 전복초 ^^ 맛있는 요리들 레시피도
천천히 올려보겠습니다.
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클라라의찬장
더스푼
칼라21
