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토르티야 만들기
또띠아
집에서 너무 쉽게 토르티야를 만들어 사용하니 참 좋습니다. ^^
재 료
우리밀 400g. 계란 2알. 소금 1 작은 숟가락. 따끈한 물 100cc 정도.
* 재료도 참 간단합니다.
* 밀가루에 계란 두 알 소금 1 작은 숟가락을 넣어서 먼저 반죽을 하다가
따근한 물을 넣어서 반죽을 합니다. 반죽이 조금 묽어도 상관없으니 너무 걱정 말고
반죽을 하여 비닐봉지에 담아서 실혼에서 30분 이상 보관합니다.
대충 반죽을 했다가 7~8등분을 해서 다시 반죽을 하여 줍니다.
7등분을 했는데............. 8개의 또디아를 만들 수 있답니다.
또띠아의 두께는 취향에 따라서 ^^ 7개는 냄비 뚜껑을 이용해서
같은 크기로 잘라 주었습니다.
- 나머지 한장은 조금 크게 만들어 낼 수 있더라고요.
- 프라이팬을 미리 예열 하여 오일 없이 앞뒤로 노릇노릇 굽습니다.
한김 식혀서 아직 따뜻할 때 지퍼팩에 넣어주면 습기가 생기겠죠.
요렇게 보관하면 보들보들 한 또띠아를 만들 수 있답니다.
* 시판용 토르티야의 단점을 보완하였네요.
아주 좋은 또르티아를 만들었습니다.
* 평화를 빕니다.*
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클라라의찬장
안경12
