오늘 패밀리레스토랑 가서 아주 맛있게 먹은 연어 샐러드 얘기 좀 하려구요. 우리 신랑까지 그렇게 맛있게 먹을줄 몰랐다니까요! 재료만 준비하면 요리법이랄 것도 없이 간단하니까, 여자 친구들과 맛있게 점심식사 할 때 내면 좋을 것 같네요.
1)양상치 사서 깨끗하게 씻은 후, 물기 대충 빼고 냉장고에 시원하게 보관한다.
2)훈제연어(백화점 냉동고에서 구입 가능) 슬라이스를 사다가 손바닥 반만하게 자른다.
3)양파는 껍질을 까고, 조각조각 다져 놓는다.
4)케이퍼와 레몬 조각, 사워크림을 준비한다.
5)이제 세팅 차례!
-납작하고 근사한 접시를 꺼내어 놓고,
-가운데에는 바닥에는 양상치를 베이스로 깔고,
-그 위에 훈제연어를 켜켜이 깔아놓고,
-주변부에 레몬조각, 양파 다진 것, 케이퍼, 사워크림을 배치시 킨다.
6) 이제 이 모든 조화를 혀로 느끼면 된답니다!
일단 레몬을 꽉 눌러 연어에 흩뿌리고...
양상치 깔고, 연어와 사워크림, 케이퍼, 양파 골고루 얹어 쌈싸듯이 먹으면 혀에서 사르르 녹는다는 말이 무엇인지 알 수 있을 겁니다. 신비하지만 간단한 맛의 체험, 오늘 당신의 손으로 직접해보세요!
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김하영
언제나웃음
