편하게 하려면 찌는것도 괜찮고.
끓는 물에 소금 한꼬집을 넣고 깻잎을 한묶음씩 실로 묶어서 데쳐내면
헹궈 물기짜고 할때 좋은데 그렇지 않을때는 몇개씩 집게로 바로 데쳐서
찬물에 바로 담궈 헹궈줍니다.
깻잎장아찌를 밑반찬으로 오래두고 들시려면
양념장을 끓여서 식혀 사용하시면 됩니다.
간장소스는 간장1컵,물1컵,설탕5TS,올리고당2TS ,양파1개,파1뿌리
졸여진 간장을 식혀서 마늘 통깨, 고추가루를 넣어서 잘 섞어주고
한시간쯤 후에 데친 깻잎에 양념장을 골고루 발라주면 됩니다.
햇살바람
비너스여신
