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| [바삭한 탕수육] |
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| 바삭한 탕수육을 만드는 방법 | 2011.11.03 | 조회:1195
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탕수육은 소스를 뿌려도 바삭바삭한 맛이 나는 것이 가장 중요한데 그 비결은 튀기는 방법에 있습니다..
일단 2번 튀기는 것이 가장 기본이고요..
튀길때 쇠고기를 기름 밖으로 건져올리듯 섞어주어야 하는데 이렇게 함으로써 공기와 닿아 바삭바삭한 맛을 낼수 있는 거에요..
또한 튀길때 재료가 타는 것이 걱정이라면 튀김옷에 노른자를 쓰지 않는 것이 요령입니다..튀기옷에 달걀흰자만 넣으면 튀김이 타지 않아요..
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: 본인 |
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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단게좋아
