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명절이나 집안 제사가 되면 꼭 쓰이는 대추....
콩알이네는 집안 제사가 많아서 따로 대추를 사서 먹지는 않아용..^^;;;
제사때 나오는 대추가 너무도 많기 때문이지요~
한마디로 상상 초월~~ㅎㅎㅎ
이렇게 많은 대추들은
요즘처럼 쌀살한 날씨엔 대추차를 긇여먹기도 하지만
보통 떡만들때 쓰는 대추채고명으로 만들어 놓고
설기떡 찰떡 약밥등
여러모로 활용하여 쓴답니다~~
그럼 집에서 간단하게 만들어서
요긴하게 쓰는 대추채 한번 봐주실래요
GO~~~GO~~~
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재료
대추, 설탕
1.대추는 딱딱하게 말라있는 것이라면 물에 담궈
잠시 불려준뒤 건져서 물기를 제거한후 준비하면 되요
보통 많이 말라있지 않기에
대추를 씻을적에 묻는 물기로도 충분하답니다
2.대추를 사진처럼 씨앗부분을 중심에 놓고
나중엔 씨만 남도록 돌려 깍기를 해주면서
대추살만 분리될수있도록 했답니다
3.사진이 대략 난감이지만
씨만 발라진 대추살들이 보이시죵...^^;;;
4.대추살들을 넓게 편서 도마위에 놓고
5~6장정도씩 겹쳐올린후
사진처럼 곱게 채썰기를 해주었어요
5.썰어서 준비된 대추채들이랍니다~
6.(5)에 설탕을 넣고 버물버물~~~
그람 대추채고명 준비 끝~~~이랍니다
간단하죵~
대추를 채썰어 설탕만 버무리면 끝~~~ㅎㅎㅎ
7.설탕에 버무려진 아이들은 사진처럼 진공포장을 한뒤
포장겉면에 날짜를 적어두고
냉동보관하면서 사용 한답니다
대추차 고명으로도 쓰고
떡만들때 설기떡에도 영양찰떡에도
약밥에도
여러가지로 많이 쓰이지요~
미리 대추가 쌀적에 구입해서 준비해두어도 좋구요
명절이나 제사때 나오는 대추로 이렇게 준비해두고 쓰면 좋아요
떡재료구입처에서 대추채를 따로 구입할수도 있지만
이렇게 간단한데 만들어서 쓰면 좋을것 같아요~~
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그람 복받아유~
그냥 가시믄 알쥬~발병 나브러유~~^^
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