|
#오이볶음나물
-재료
오이(2개), 소금(1t), 홍고추(1개), 식용유(1/2T)
-양념 재료
소금(1/8t), 참기름(1/2T), 통깨(1/2T)
========================================================================
-오이 손질
1. 깨끗이 씻은 오이(2개)를 굵은 소금으로 문질러 돌기를 제거해 준비한다
2. 오이를 얇게 송송 썬다
3. 얇게 썬 오이에 소금(1t)을 고루 묻혀 1분 정도 절인다
-재료 손질
1. 홍고추(1개) 씨를 제거하고 어슷 썬다
2. 면포에 절인 오이를 꼭 짜 물기를 제거한다
-볶기
1. 달군 팬에 식용유(1/2T)를 두르고 다진 마늘(1t)를 넣고 볶는다
2. 오이를 넣고 센 불에서 재빨리 볶는다
*TIP '오이 볶고 식히기‘
오이를 재빨리 볶아 식혀야 색이 변하지 않고 더욱 아삭해요
3. 참기름(1/2T), 깨(1/2T), 썰어 놓은 홍고추(1개), 소금(약간)을 넣고 볶는다
-담기
1. 그릇에 오이볶음나물을 먹음직스럽게 담는다
|
이스다이
