김치찌게를 만들때 전 특별하게 만들어요...
우선 김치를 대충대충 썰고, 그 김치를 김치찌게를 만들
그릇에 담은뒤 참치통조림의 기름을 붓고, 가볍게 볶아줍니다. 다음,, 다시 참치를 넣고 2~3분정도 한번더 볶은다음
물을 붓고 끓입니다. 이때 물의 양이 중요한데.. 김치의
높이보다 약간 높게 ,, 김치가 물 밖으로 보일까말까할 정도의 양으로 붓습니다. 그런후 10~20분 가량 푹 끓인후 마무리로 두부를 얇게 썰어 위에 올려놓고, 그 위에 고추가루를
취향에 맞추어 약간 뿌린다음.. 2~3분을 더 끓인다음..
드세요.. 맛이 기가 막힙니다.. 물론 김치는 약간 익은것이면 좋겠지만 안익어도 괜찮습니다. 대신 끓이는 시간만 조금
더 조절해 주시면 됩니다.. 맛있는 김치찌게로 몸보신하세요..
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맛과향기
