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철분이 많은 시금치, 보통 삶아서 묻혀먹거나 국에 넣어 먹는데
요즘같이 배추값이 비쌀때 간단히 빨리 만들어먹을 수있는 겉절이를 만들어도 좋아요.
시금치를 그냥 생으로 먹어도 좋지만 삶은 맛을 더 좋아하면 끓는 물에 재빨리 삶아 건져 얼음물에 담가주세요.
그러면 아삭하고 색도 푸르게 남아있어요.
양념장으로 고추가루,소금,간장 조금,설탕 조금,마늘,참기름을 모두 큰 용기에 만든 다음
채썬 양파와 파를 시금치와 같이 양념장에 버무려서 만든 즉시 드시면 좋아요.
비빔밥에 그렇게 해서 넣어드셔도 좋구요.
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레드칠리
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