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압력밥솥을 이용하여,,,
제대로 감자를 삶아 봅니다...
같은 방법으로 냄비에 감자를 삶아도 됩니다...
감자를 깨끗이 씻은 다음,,,
압력밥솥에 물을 넣고,,,
짐할 삼발이을 넣은 다음,,,
감자 가운데에 1센치정도로,,,
칼집을 내어 줍니다...
그런 다음 찜기에 얹고,,,
불은 강불로~~~
그런 다음 뚜껑을 닫고,,,
김이 나기 시작하면,,,
불은 중불로~~~
은근히 20-30분 쩌줍니다...
그런 다음 젓가락을 감자를 찔러 보아,,,
부드럽게 들어가면,,,
불을 끄고 뜸을 드려 줍니다...
 
그동안 얼음물을 준비하여,,,
10초정도 얼음물에 삶은 감자를 담갔다가,,,
칼집을 내었던 부분을,,,
양손으로 밀면,,,
손쉽게 감자 껍질이 벗겨집니다...
이렇게 껍질째 삶았다가,,,
나중에 껍질을 벗겨야,,,
각종 영양소의 손실을 줄일 수 있습니다...
껍질이 이렇게 깨끗하게 벗겨집니다...
칼집을 내주었던 자국이 살짝 보이네요...
아무것도 넣지 않고 삶아서,,,
살짝 구운소금에 찍어 먹으면,,,
보슬보슬하고 담백한 삶은 감자 맛을 볼 수 있습니다...
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안경12
