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[오렌지 세그먼트 & 오렌지 드레싱]
다양한 과일이 있지만 오렌지만큼 맛있고 다양하게 쓰는 과일도 없지요^-^
오렌지를 샐러드나 요리에 쓸때 과육만 발라내는 법과
남은 자투리를 이용한 오렌지 드레싱 만드는법 알려드릴께요~
[오렌지 세그먼트]
오렌지나 과일의과육만 칸칸히 잘라내는 것을 세그먼트라고 하는데요
오렌지는 과육이 커서 세그먼트하여 베이킹이나 요리할때 쓰시면
맛도 좋고 모양도 이뻐 일석 이조 랍니다^-^
1. 오렌지를 밑둥과 윗둥을 잘라 주시고,아래에서 위로 세로로 깎아주세요
2. 깎아진 오렌지를 흰색 오렌지 껍질과 껍질사이로 칼집을 넣어
쏙~ 잘라내 주세요
3. 이쁘게 과육만 쏘~옥 잘라내 진답니다^-^
[오렌지 드레싱]
-재료-
잘라낸 오렌지 자투리, 오렌지쥬스3큰술, 올리브오일2큰술, 소금, 후추, 올리고당약간
1. 과육을 잘라내고낸 오렌지 자투리는 그냥 버리기 너무 아깝죠!!
그래서 자투리는 손에 꽉 지고 온힘을 다해 과즙을 짜주세요~
믹서에 갈아주셔도 좋아요^-^
믹서에 갈면 껍질의 건더기가 생길 수 있답니다
2. 짜낸 과즙에 오렌지 쥬스와 올리브오일을 넣고 잘 섞어 주세요
3. 소금과 후추로 간하면 상큼하고 깔끔한 오렌지 드레싱 완성!
[닭가슴살 오렌지 샐러드]
위에서 알려드린 오렌지 세그먼트와 드레싱으로 다이어트 요리 하나 알려드릴께요~
다이어트할때 뭐니뭐니해도 닭가슴살 만한게 없죠^-^
저도 요즘 열심히 다이어트 중인데 이 샐러드는 맛도 있구
과일의 비타민과 닭가슴살의 단백질을 골고루 섭취 할수 있어 더없이 좋은 요리랍니다
-재료-
닭가슴살 1쪽, 올리브일약간, 소금,후추, 오렌지1개, 샐러드 야채한줌
드레싱 재료는 위에^-^
1. 닭가슴살은 소금, 후추, 올리브 오일에 밑간하여 20분정도 살짝 재워 두세요
2. 오렌지는 세그먼트 하여 준비하여 주시고 남은걸로 드레싱도 만들어주시는 센스!
3. 달궈진 팬에 닭가슴살을 올리고 중강불에서 겉 표면을 익힌다음
호일을 덮어 중약불에서 속까지 익혀줍니다.
4. 노릇노릇 잘 구워졌죠^-^
음.. 좀더 강한 다이어트를 하신다면.. 기름에 굽지마시고 삶아서 드시면 굿~!
맛있기는 기름에 구운게...ㅎㅎ
5. 잘구워진 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 잘라
오렌지와 야채,그리고 드레싱을 곁들여 드시면 완성입니다~
닭가슴살은 굽기전에 작게 잘라 구우셔도 되구요~
세그먼트가 힘드시면 껍질 벗기셔서 위 사진처럼 잘라 쓰셔도 되요~
그리고 드레싱 만들때 오렌지를 약간 빼두셨다 만드시구요^-^
상큼하고 맛있는 오렌지로 다이어트도 하고
배도 부르게 먹고~
다들 다이어트 성공하세요~!!
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요리하는여자들
비단향
