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요즘 같은 날씨엔 배추가 조금 무르고 비싸기도 하면서 맛이 없을때라,,
김장김치 많이 드시죠?..
저역시도 그래서 갖가지 요리법 중에 입맛이 없을때는 김치전을 자주 해먹는답니다.
우선 재료 손질동안 멸치국물을 진하게 뽑아서 차게 식혀둡니다.
그동안 김치를 물기만 짜서 잘게 썰어줍니다.
그리고 돼지고기를 삼겹살이나 목살용으로 준비해서 잘게 썰어줍니다.
야채는 양파와 대파, 청양고추를 슬라이스로 썰어서 준비합니다.
그러면 믹싱볼에 손질한 재료를 모두 넣어준 뒤, 소금으로 간을 하고 시원한 멸치국물과 밀가루로 묽게 반죽을 합니다.
팬에 기름을 두르고 바삭하면서도 노릇하게 구워줍니다.
저는 이러한 방법을 쓰니까 짭지도 않으멶서도 돼지고기의 기름도 약간 들어가서 고소한 맛이 좋더라구요..
야채도 들어가니 씹히는 맛도 물론 일품이구요..
여러분도 한번 해보시고 맛있게 드셔보시길 바랍니다.
더운 날씨에 건강 조심하세요.^^
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오블리비아테
땅꾼자리
