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[크로켓튀기기]
크로켓을 튀길 때 터져버렸다면 | 2010.04.20 | 조회:710
 
안경12
펌폴리스 신고 인쇄 메일 쪽지보내기 챙기기 (+0)

크로켓을 튀길 때,,,

기름의 온도가 너무 낮거나 높으면,,,

크로켓이 쉽게 터져버립니다...

 

기름온도는 빵가루를 기름에 떨어뜨려보아,,,

금방 끊어 오르면 그때가 크로켓 튀기기에 적정온도입니다...

 

그리고 튀기기 전에,,,

크로켓 표면에 밀가루를 묻혀 단단하게 만든 후 튀기면,,,

크로켓이 터지지 않습니다...

 

튀김옷이 갈라진 크로켓은,,,

꺼내어 바로 호일로 싼 후 프라이팬에 구우면,,,

갈라진 부분이 붙어 모양새가 좋아집니다...
: 본인
크로켓을 튀길 때 터
 
안경12님의 다른글보기[+956]
http://blog.daum.net/jkt6062
 
댓글 (+18)  
쿨갱 : 감사합니다. 추천합니다. 2014.11.28 한줄답변리플 한줄답변신고
천국나라 : 잘봤습니다 2013.06.01 한줄답변리플 한줄답변신고
누구게99 : 잘보고갑니다 2013.06.01 한줄답변리플 한줄답변신고
산돌맹이 : 감사합니다 2013.06.01 한줄답변리플 한줄답변신고
재첩동자 : 정보 감사요.ㅋ 2013.05.27 한줄답변리플 한줄답변신고
okmerong : 네 2011.09.03 한줄답변리플 한줄답변신고
리틀인디언 : 좋은 정보네요 2011.06.12 한줄답변리플 한줄답변신고
해추모 : 좋은 정보 감사합니다 2011.06.12 한줄답변리플 한줄답변신고
후이 : 좋은 정보네요. 2010.05.14 한줄답변리플 한줄답변신고
Limes : good~ 2010.04.29 한줄답변리플 한줄답변신고
요리하는여자들 : 와- 좋은 정보 감사합니다^-^ 2010.04.27 한줄답변리플 한줄답변신고
석류화 : 그렇군요~ 2010.04.26 한줄답변리플 한줄답변신고
힐베르크 : 튀김옷이 툭하면 갈라지더라구요 이 방법쓰면 되겠군요 2010.04.26 한줄답변리플 한줄답변신고
bteddy : 역쉬 알아야 제대로 만들 수 있지요 항상 2%로 부족했는데...ㅎㅎ 잘 배워갑니다 2010.04.26 한줄답변리플 한줄답변신고
메뉴판닷컴 : 안녕하세요. 메뉴판닷컴 나만의비법 관리자입니다. 회원님의 소중한 게시물이 베스트글로 선정되어 씨앗 15개를 드렸습니다. 앞으로도 많은 관심과 참여 부탁드립니다. 2010.04.23
미나 : 터진 크로켓도 이렇게 붙여서 모양 살릴수 있군요. 2010.04.22 한줄답변리플 한줄답변신고
달걀♡ : 튀김은 어려워요... 2010.04.20 한줄답변리플 한줄답변신고
이뿐봉슈 : 그렇군요 2010.04.20 한줄답변리플 한줄답변신고
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