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무쌈 안에 들어가는 모든 재료들을 채를 썰어서 준비합니다...
각자 좋아하는 재료 하시면되는데 저는 버섯,햄,당근,피망,달걀,맛살.무순.식용류
재료들은 다른것 쓰셔도 되요...
오이나 팽이버섯을 쓰셔도 좋답니다
표고버섯은 기름을 거의 두르지 않은 팬에 살짝 익히고...
또 그림엔 없지만 미나리는 잎 부분을 떼고 줄기쪽만 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 짜서 준비합니다...
무순이와 맛살은 제외한 모든 재료들은 프라이팬에 아주 약간의 소금을 뿌려 살짝 익혀서 준비..
곁들이는 소스는 절구에 먼저 깨를 곱게 갈다 나머지 소스 재료들을 넣고 골고루 섞어서 만들어 줘요.
절임무에 준비한 재료들을 넣고...
무를 말아서 데친 미나리로 묶어주면 끝..
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사실 꼭 안묶어 줘도 되요...
그냥 말아서 매듭 부분이 밑으로 가게 접시에 놓으면 되는거거든요~~
또 미나리를 미쳐 못 데쳤다면 그냥 고깔 모양으로 말아서 그릇에 담아도 된답니다...
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얼음맛
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