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| [콩나물 국밥] |
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| 따뜻한 콩나물 국밥 드세요 | 2009.11.24 | 조회:929
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쌀쌀한 날 따뜻한 콩나물 국밥을 드셔 보세요. 1인용 뚝배기에 찬물을 2/3정도 붓고 멸치 한주먹과 다시마를 넣고 15분정도 끓여 국물을 낸 다음 건더기는 건져 내고 씻어 놓은 콩나물 한줌을 넣고 뚜껑을 닫고 2분정도 끓입니다. 그다음 익은 콩나물 국에 밥 한공기와 대파를 썰어 계란 한개와 넣고 소금간을 해서 뚜껑을 닫고 30초 정도 두었다가 먹습니다. 콩나물의 꼬리에 아스파라긴산이 풍부하므로 떼어내지 않고 합니다. 아스파라긴산은 간에서 알콜을 분해하는 효소의 생성을 돕는다고 합니다.
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: 본인 |
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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준
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banghj01
밥심은국력
