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1. 생닭 보관하기
한번 조리해서 먹을 만큼씩 나누어 닭고기 표면이 마르지 않도록 랩으로 싸줍니다...
그런 다음 랩으로 싼 닭고기를 지퍼백에 넣어 이중으로 포장해서 냉동실에 보관합니다...
생것을 그대로 냉동시켰을 때,,,
맛이 조금 떨어지므로,,,닭고기 야채찜이나 닭조림등 양념을 많이 넣어 요리하면 효과적입니다...
그리고 생것을 그대로 냉동시키면,,,
상하기 쉬우므로 2주이내에 드시는게 좋습니다...
2. 술에 재어 냉동보관하기
닭고기의 부위 한개당 먹다 남은 소주를 1티스푼정도 넣어 재어둡니다...
술에 재어둔 닭고기를 전자렌지에 3분정도 돌린 다음 물기를 키친타올로 닦아주고,,,
충분히 식힌 다음 한덩어리씩 랩으로 싼 다음,,,
지퍼백에 넣고 냉동보관하면,,,
이미 익혔기 때문에 요리시 해동만 시켜,,,
샐러드 만드는데 사용하면 효과적입니다...
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안경12
