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파스타에는 소금간이 되어있지 않다고 한다.
그러므로 파스타를 삶을때는 꼭 소금을 넣고 삶아줘야한다!
보통은 파스타 100g당 물을 1리터씩 넣어줘야하고 소금은 10g
숫자가 어렵지 않으니 익혀두자!
파스타에 대한 오해!!!
파스타를 삶을땐 꼭 오일을 넣어야한다?
흔히들 오해하는 것 넘버원~ 파스타를 삶을 때 오일을 넣지 말아야 하는 이유
1. 비중차이
물과 오일의 비중차이로인해 오일을 1병을 다 부어도
면에는 전혀 영향을 주지 못한다. 즉 오일을 넣어도 면이 붓는것을 방지할 수 없다는것!
2. 표면에 소스가 뭍지 않는다.
파스타끼리 달라붙는 것과 파스타를 불지 않도록 하기 위해 오일을 넣는다고 알고있지만,
파스타의 표면에 오일을 바름으로서 소스가 파스타에 뭍지 않고 미끄러진다는 것.
이탈리아에서는 소스를 중요하게 생각하기 때문에
소스와 파스타를 1:1 정도로 같이 먹는다고 하는데
오일을 괜히 발라서 소스가 파스타에서 미끄러져 분리된다면
아무런 의미가 없어진다는 것이다.
오일을 넣지 않고도 요렇게 파스타를 잘 삶을 수 있답니다~ ^^
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hadi
그루시
요불소아
