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조개를 해감시키고 조개를 굽거나 쪘을때,,,
뚜껑이안열린다하여 버리는 경우가 많은데,,,이것은 상한것이 아닙니다...
단지 조개에서 냄새가 나거나 비린맛이 날경우,,,
상하거나 싱싱하지 못한것으로 보심됩니다...
그리고 커다란 조개일경우,,,
뚜껑이 안열린다하여 버리시지 마시고
조개는 안에 압력과 관자의 힘땜에 안열립니다...
익힐경우 관자가 힘이떨어져 뻥~~하고 열리는데,,,
가끔 열리는 부분말고 뒤쪽부분이터지거나 깨졌을경우에도 잘 안열립니다...
우선 껍질이 안 열렸어도,,,
냄새를 맡아보시고 별다른냄새가 안나면 열어보세요...
그럼 아무 냄새나 모양의 흐트러짐이없으면 드셔도 됩니다...
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안경12
