매생이를 곁들인 전복찜
재료
매생이 50g, 전복 4개, 밤 5개, 물 1컵, 청·홍고추 1개씩, 은행 10개, 소스(간장 3큰술, 설탕·깨소금 2큰술씩, 다진 생강 1작은술, 청주 1/4컵, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간)
만들기
1 매생이는 체에 밭쳐 깨끗이 씻고 전복은 내장을 제거한 뒤 앞뒤에 격자로 칼집을 넣는다. 밤은 껍질을 깐 뒤 반으로 썰고 청고추와 홍고추는 얇게 어슷썬다. 2 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞는다. 3 찜기에 전복과 밤을 넣고 ②의 소스를 1/3 정도 넣어 30분간 찐다. 4 냄비에 ③에 남은 소스와 물, 매생이, 청·홍고추, 은행을 넣어 끓인다. 5 그릇에 ④를 담고 전복과 밤을 올려 낸다.
출처 : 레이디 경향
매생이로 새알심을 만들어서 먹어도 맛있고 , 패주를 넣어서 해도 맛있어요.
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좋은생각짱
goddnsdl7
아숨차
