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| [게살샐러드, 감자크로켓, 피자, 수수팥떡 외] |
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| 어린이가 좋아하는 부드러운 요리 | 2000.05.12 | 조회:3032
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[초등학생/6명정도/6만원가량]
요리의 종류(이름)
-게살 샐러드,감자크로켓,피자, 수수팥떡, 양념꽂이, 과자, 과일, 음료수
*요리의 구성
- 어린이가 대체로 좋아하는 부드러운 부담없는 요리들
1. 개인접시 : 한 접시에게살 샐러드,감자 크로켓,피자 1조각씩 담는다.
2. 나머지(수수팥떡, 양념꽂이, 과자, 과일은 다른 접시에 각각 담는다.
*요리법은 양념꽂이를 제외(아래에 요리법 참조)하고는, 나머지는 메뉴판의 "요리책"과 "요리법"을 참조 했어요. 그리고 과자와, 과일과 음료수를 제외하고는 모두 집에서 손수 만든다.
[수수팥떡]
재료 : 찹쌀1kg, 수수쌀1kg, 붉은팥(그냥팥으로 대체 가능), 카스테라 소금 설탕
만드는 방법
1. 생일이틀전 찹쌀과 수수쌀은 팍팍 따로 씻어서 한곳에 담고물을 부어서 불린다.이튿날 방앗간에 가서 곱게 간다.
2. 팥은 고슬고슬하게 삶아서 카트기에 간다.(소금과 설탕을 넣어서)
3. 카스테라는 하루정도 냉동실에 넣었다가 꺼내서 강판에 간다.(입자가 아주곱고 부드러워요)
4. 1번에 물을 넣고 되게 반죽해서 손으로 동그랗게 빗는다.
5. 물이 끓으면 4를 넣고 위로 둥둥 떠올라서 다 익으면 건져내서 찬물에 한번 씻어서 건진다음 물기를 빼고 2나 3에 묻힌다.
<참고>수수쌀만 하면 맛이 없는데 찹쌀과 반반하면 맛있어요.
[양념꽂이]
재료 : 떡볶기 떡, 오뎅, 소세지 양념장 : 토마토케찹, 진간장, 물엿, 설탕, 후추, 통깨
만드는 법
1. 떡볶기 떡, 아주 얇은 오뎅을 비엔나 소세지길이에 맞추어 썰어주세요.
2. 한뼘쯤 되는 대나무꽂이에다 떡, 돌돌 말은 오뎅, 비엔나 소세지를 번갈아 끼웁니다. (이때 처음과 마지막을 떡으로 마무리하는 것이 내용물이 쉽게 빠지지 않고 좋습니다.)
3. 고추장에 토마토케찹, 진간장, 물엿, 설탕, 후추, 통깨를 섞어 만든다.
4. 2를 기름에 살짝 튀긴다.
5. 4를 양념장(3)을 발라준다.
<참조>매운 것을 싫어하면 그냥 케만 발라 먹어도 되지요(땅콩을 다져서 양념장에 넣어 봤더니 더 고소하니 맛있어요).
*요리책과 요리판 참조.
게살 샐러드(요리판: 282-0) 감자크로켓(요리책ID: 242) 피자(요리책ID: 366의 토스트피자를 참조)의 피자토핑은 햄대체로 양념꽂이에서 사용했던 비엔나 소세지를 사용하고, 감자크로켓에서사용했던 감자와 옥수수와 케찹 정도로만 재료준비.
수수팥떡(위에 요리법 설명 참조) 양념꽂이(위에 요리법 설명 참조)과일은 제철과일이용(요즘이라면 딸기나 방울 토마토만으로도 충분), 과자(3-5종류)와 음료수(1가지)는 수퍼에서 파는 것으로 한다.
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