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<재료>마 400g, 녹말분 큰 수저 3, 김 6장, 튀김유, 계란 1개, 고추냉이간장(식초 큰 수저 7, 간장 큰 수저 3, 갈은 와사비 작은 수저 5), 소금 작은 수저 1, 후추 조금, 식초(醋水用) 큰수저 2
<만드는법>
①마는 껍질을 벗겨, 식초 담가 강판으로 간다.
②김은 절편을 조금 불에 구워 6장으로 자른다.
③갈은 마에 계란 1/2, 녹말가루, 소금, 후추로 맛을 조절하여 잘 섞는다.
④김 절편에 조미한 마를 덮워 씌워, 둘둘 말고, 끝으로 남아 있는 계란국물을 발라 덮는다.
⑤160℃의 기름 속에 튀겨 기름을 잘 털고, 종이 깐 용기에 올려놓고, 고추냉이간장을 곁들인다.
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발내미
