양념장 - 간장2큰술, 설탕·고춧가루·깨소금2작은술씩, 참기름1작은술, 마늘2쪽, 실파2뿌리 만드는 법 ① 대합은 하룻밤 소금물에 담가 해감을 토하게 한 후 씻어 냄비에 담고 물 1/2컵을 부어 입이 벌어질 때까지 삶으세요. ② 입이 벌어지면 조개를 꺼내 칼끝으로 살을 떼낸 다음 조갯살에 붙은 검은 내장을 발라내어 사방1.5cm정도 크기로 써세요. ③ 손질한 조개 껍질에 썬 조갯살을 담으세요. 가득 담으면 양념장을 얹어 구울 때 국물이 흐르므로 1/2만 담으세요. ④ 간장에 송송 썬 실파·설탕·고춧가루·깨소금·참기름·다진 마늘을 넣어 골고루 섞어 양념장을 만드세요. ⑤ 석쇠에 조개를 올리고 양념장을 한 숟가락씩 끼얹어가며 구운 뒤 짧게 끊은 미나리 잎과 실고추를 조금 얹어 껍질째 접시에 담으세요
얼음맛
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