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훈제오리 라이스페이퍼롤쌈
훈제오리, 부추, 오이, 당근, 배추, 깻잎
땅콩소스 (땅콩버터 2큰술, 오렌지주스(혹은 사이다)3큰술, 메밀면
레몬즙 1큰술, 올리고당 1작은술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 약간)
볼에 땅콩소스 재료를 모두 넣어 잘 섞어준다
메밀면은 끓는 물에 삶아서 찬물에 행구어 준비한다
부추, 배추, 깻잎, 풋고추는 채썰어준다
당근과 오이는 껍질을 벗기고 채썰어준다
사과도 껍질을 벗긴후 채썰어준다
접시에 가지런히 담는다
훈제오리는 얇게 슬라이스 한 후 후라이팬에 넣어 바삭 구워준다
기름을 제거하고 접시에 담는다
라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적신후 그 위에 야채와 메밀국수, 훈제오리를 올린후
라이스페이퍼를 당겨가며 돌돌 말아준다
말아준 쌈은 어슷하게 썰어준다
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