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재 료
(4인분 기준)
•쌀(생쌀) 200g
•물 1L
레 시 피
1. 쌀을 씻어, 분량의 물을 넣고 불에 올린다.
2. 처음에는 센 불로 하고, 끓기 시작하면, 중간 불로 낮추어 쌀이 부풀 때까지 익힌다.
(불을 조절하면서 보글보글 30분 정도)
3. 부풀면 뜸들여서 완성
•모든 죽의 경우, 쌀과 물의 비율은 1：5 이다.
저울이나 계량 컵이 없어도 OK. 컵에 쌀을 한 컵, 물을 5배의 비율로 한다.
•중간 불로 한 후에는 뚜껑을 살짝 열어서 증기를 뺀다.
•뒤섞지 않는 것이, 맛있는 흰죽의 포인트.
•질냄비로 익히면, 불이 닿는 부분이 부드럽고, 맛있다.
•죽은 냉동이 가능하다. 냉동용 팩에 넣고 공기를 뺀 후,
평평하게 펴서 냉동고에 얼려서보관한다.
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lovelycyj
가새
kaijor1229
